Wie im Wirtshaus!
Hausmannskost aus der eigenen Küche
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Quargelaufstrich
Zutaten
- 150 g Quargeln (Handkäse, Harzer Käse)
- 80 g Butter
- 1 Stk. Schalotte (fein gehackt)
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika (edelsüß)
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Zubereitung
- Für den Quargelaufstrich den Quargel in kleine Stücke schneiden und mit der weichen Butter mind. 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät durchmixen.
- Die Schalotte und Gewürze dazugeben, etwas pfeffern und nochmals gut mixen, bis eine etwas cremige Konsistenz entsteht.
Tipp
Dieser Aufstrich gelingt nur mit reifem Quargel - also am besten kurz vorm Ablaufdatum! Der Quargelaufstrich schmeckt wunderbar auf knusprig-frischem Schwarzbrot!
Gebe auch noch frisch geschnittenen Schnittlauch dazu.
Quargel ab und an einfach herrlich. ;-)
Warum nicht auch einmal wieder Quargel
Der muß probiert werden.
muss ich probieren