Bolognese-Pull-Apart-Bread
Hobby-Koch
4 Sterne
Fingerbrot Caprese
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Gebäck & Brot
- Region -
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 30 g Germ (frisch)
- 4 EL Mineralwasser (lauwarm)
- 4 EL Olivenöl
- 200 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Für die Füllung:
- 5 Paradeiser
- 1/2 Knolle(n) Knoblauch (asiatisch)
- 1 Handvoll Basilikum
- 15 Oliven (schwarz, entkernt)
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Zubereitung
- Für das Fingerbrot Caprese zunächst die Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Germ für ungefähr 5 Minuten zugedeckt zur Seite stellen.
- Mehl, Salz und Zucker mischen. Germ mit den restlichen Zutaten für den Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort zugedeckt für ungefähr 60 Minuten auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Füllung die Paradeiser waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Oliven und Basilikum klein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden. Alles vermischen.
- Eine Kastenform fetten. Den Teig nochmals durchkneten und dünn ausrollen. In Rechtecke schneiden und jeweils mit etwas Füllung bestreuen. Die Rechtecke der Breite nach einrollen und aufrecht in die Form stellen. Anschließend für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Wie das genau funktioniert, zeigen wir Ihnen hier im Video.
- Das Fingerbrot Caprese für ungefähr 45 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form heben und weiter auskühlen lassen.
Tipp
Fingerbrot Caprese kalt oder lauwarm servieren. Einfach mit den Fingern auseinanderzupfen. Dieses Brot eignet sich hervorragend als Fingerfood für Parties.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich das Fingerbrot Ihrer Meinung nach noch füllen?
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mit Bärlauch-Topfenaufstrich
Bröseltopfen und Kräuter
Mit getrockneten Tomaten
mit Liptauerkäse
Mit Zwiebel und Schinken
Schafskäse, Minze, Knoblauch
mit ziegenkäse und speck
mit sauce bolognese
Spinat
O, da gibt es sicher viele Varianten. Von Käse, Schinken, Gemüse über Süßes bis exotisches wird da alles möglich sein, man muß halt experimentieren.
mit Mangold und Schafkäse
Bärlauchpesto
Eierschwammerl-Zucchini Mischung.
Feta
Mit Pilzen
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Mit Champignons und Edelpilzkaese.
Mit Käse und Schinken.
Spinat und Fetakäse
pilzragout
ziegenkäse und getrocknete tomaten
Spinat und Schafskäse , Pesto und Seranoschincken , Spinat und Lachs
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Paprikaschoten in verschiedenen Farben. Kapern. In Öl eingelegte Paprikaschoten. Basilikum.....
Mit Basilikum-Pesto, getrockneten Tomaten & Oliven. Grünem Spargel & Pinienkernen. Mit Kräutern, Zwiebel & Knoblauch. .....
Mit Frischkäse und Chilischoten
Mit Salatgurke
Kleingeschnittene Paprika, Salami , Tomaten
Mozzarella, getrocknete Tomaten und Rohschinken, nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen....
Mit Tomatensoße bestreichen und darauf Mozzarella