Nudeln mit Zitrone und Mascarpone
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fettuccine mit Spinat und Prosciutto
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Die Pasta in einem großen Kochtopf mit sprudelndem Salzwasser gerade al dente machen. Abtropfen und ein weiteres Mal in den Kochtopf geben.
- Unterdessen das Öl in einer großen, gusseisernen Bratpfanne erhitzen. Den Prosciutto sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 5 min knusprig rösten.
- Spinat reinigen, Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Den Spinat in die Bratpfanne geben, den Essig sowie den Zucker unterziehen und 1 Minute weichdünsten, bis der Spinat leicht zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer nach Wahl würzen.
- Die Sauce an die Pasta Form und gut mengen, damit dei Sauce gleichmässig verteilt wird. Die Pasta mit Parmesan überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
mag ich gerne