Feta-Speck-Packerl auf knackigem Blattsalat

Kochdauer

min

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★ 2,6/5 (12 Bewertungen)

Schwierigkeit mittel

marelif/ User veröffentlicht am 07.10.2014

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marelif

Zutaten

Zubereitung

Für die Feta-Speck-Packerl den Fetakäse auf ein Ende des Schinkenspecks setzen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten mediterranen Kräutern bestreuen.
Den Speck einrollen und die beiden Enden eindrehen, sodass alles wie ein Packerl oder Zuckerl aussieht. Nun in etwas Olivenöl auf allen Seiten gut anbraten, sodass der Speck kross und knusprig wird.
Währenddessen den Salat vorbereiten und marinieren. Die Packerl auf dem Salat anrichten (ca. 4 – 5 Stück pro Portion), mit frischen Kräutern (und eventuell Blüten) bestreuen und als Vorspeise servieren.