Große Weißweine mit Reifepotenzial

Große Kunst. Ohne Allüren.
Rotkraut und Kartoffelknödel empfehlen sich als Beilagen zur Festtagsgans.
Eine Frage an unsere User:
Wodurch könnte man das Bier in diesem Rezept ersetzen?
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Große Kunst. Ohne Allüren.
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Cider
weißwein
Mit Congnac einstreichen
Das Bier kann einfach weggelassen werden. Ich würde noch Majoran dazu geben und weniger heiss aber dafür länger braten
Wodurch könnte man das Bier in diesem Rezept ersetzen? ich bleibe bei Bratensaft