Räucherlachs Rose auf gelbem Linsengemüse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fenchel-Lachs-Gratin
Zubereitung
- Fenchel säubern, spülen, das Grün zurechtschneiden und klein hacken. Fenchelknollen in Scheibchen schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, abgekühlt abschrecken und gut abrinnen.
- Erdäpfeln von der Schale befreien, abspülen und in schmale Scheibchen schneiden. Fenchel- und Lachsscheiben in eine gefettete Gratinform Form und Kartoffelscheiben flächerartig darauf schichten.
- "Erdapfel mal anders" gleichmässig darüberstreichen und im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 50 Min. backen.
- Mit Fenchelgrün bestreut zu Tisch bringen.
