Asiatisch gedämpfter Fisch mit Reisnudelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeerbowle Mit Zitronengras
Zubereitung
- Limetten heiß abspülen, trockenreiben. 1 Tl Schale fein abraspeln, 1 Limette ausdrücken, die andere in Scheibchen schneiden.
- Nelken, Zimt, Zucker, Sternanis, Koriander, Vanillemark, Zitronengras, Limettenschale und -saft in einen großen Kochtopf geben. Ingwer von der Schale befreien, abschneiden und hinzufügen.
- Wein und 750 ml Wasser aufgießen. Alles etwa 5 Min. leicht wallen. Würz-Wein auskühlen und abgekühlt stellen.
- Erdbeeren abspülen, reinigen und in feine Scheibchen schneiden. Würz- Wein durch ein Sieb gießen, Erdbeer- und Limettenscheiben dazugeben. Bowle mit Minzezweigen auf Crushed Ice zu Tisch bringen.
