Rotkraut-Vogerlsalat mit Maroni, Speck und Orangen
Hobby-Koch
4 Sterne
Erdäpfel-Vogerlsalat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 Sack Vogerlsalat
- 2 Zehen Knoblauch
- Kürbiskernöl
- 3-6 kleine Erdäpfel (je nach Belieben auch Große verwenden)
- Salz
- Pfeffer
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Für den Erdäpfel-Vogerlsalat zunächst den Vogerlsalat waschen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen klein hacken und dazu geben. Die Erdäpfel weich kochen, in Stückchen schneiden und auch dazumengen.
Das Kürbiskernöl nach Belieben darübergießen. Den Erdäpfel-Vogerlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Auch mit mehr oder weniger Knoblauch sehr gut! Um zu variieren, kann man auch etwas Gemüse zum Erdäpfel-Vogerlsalat geben.
Bei einer gewagten Variante nimmt man noch Käferbohnen dazu.
ich nehme statt dem Knoblauch eine Zwiebel