Dill-Erdäpfel
30–60 MIN
Eier-Koch
Erbsen französische Art mit Steinbeisser
Zubereitung
- Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Erbsen aus den Hülsen lösen. Blattsalat abspülen und reinigen; die Blätter ablösen und in Streifchen schneiden. Butter erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Erbsen und Salatstreifen hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 12 Min. gardünsten.
- Steinbeisser abspülen und abtrocknen. Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten jeweils 4 min rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Steinbeisser-Koteletts anrichten. Mit Zitronenspalten, Dill und Tomatenstreifen garnieren.
