Avocado-Babybanane mit Kokos
>60 MIN
Hobby-Koch
Maracuja-Holunderbeere-Eis
Foto: Daniel Esswein
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Kochdauer
min
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Elder Passion
Fruchtig, cremig und ein echter Hingucker: Das Elder Passion Eis kombiniert exotische Maracuja mit aromatischer Holunderbeere zu einem erfrischenden Sommergenuss. Ideal für heiße Tage und besondere Anlässe – einfach zubereitet und perfekt zum Vorbereiten. Dieses Eis bringt Farbe und Frucht auf den Teller!
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Eis“ von Hubertus Tzschirner. Zum Kochbuch
Rezeptempfehlungen
Elder Passion
Fruchtig, cremig und ein echter Hingucker: Das Elder Passion Eis kombiniert exotische Maracuja mit aromatischer Holunderbeere zu einem erfrischenden Sommergenuss. Ideal für heiße Tage und besondere Anlässe – einfach zubereitet und perfekt zum Vorbereiten. Dieses Eis bringt Farbe und Frucht auf den Teller!
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Eis“ von Hubertus Tzschirner. Zum Kochbuch
Zubereitung
- Wasser und Holunderbeerensaft auf 55 °C erwärmen.
- Zucker und Glucose unterständigem Mixen mit einem Pürierstab auflösen und vom Herd nehmen.
- Maracujasaft und Johannisbrotkernmehl einarbeiten, abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank bei maximal 4 °C über Nacht reifen lassen.
- Erneut durchmixen, in die Eismaschinefüllen und nach Anleitung bis zur beliebigen Konsistenz gefrieren.
Tipp
KEISERLICH Betriebs GmbH | Nadine Schumacher | Beller Weg 2,50858 Köln | keiserlich.com
FAQs:
1. Kann ich das Eis ohne Eismaschine zubereiten?
Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Eismaschine – einfach regelmäßig während des Gefrierens umrühren, damit es cremig bleibt.
2. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Himbeeren, Johannisbeeren oder Mango passen ebenfalls gut – je nach Geschmack variieren.
3. Wie serviere ich das Eis am besten?
Richte es in dekorativen Gläsern an, garniere mit frischen Beeren oder essbaren Blüten für einen besonderen Effekt.
