Eintopf marokkanischer Art

Rezeptempfehlungen

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

  •   150 g Dörraprikosen
  •   50 g Dunkle Weinbeeren
  •   400 g Lammfleisch;von der Schulter
  • 600 g Karfiol
  •   2 Zwiebel
  •   2 Knoblauchzehen
  •   2 EL Olivenöl
  •   1 TL Koriander (Pulver)
  •   0.5 TL Zimt
  •   0.5 TL Ingwerpulver
  •   1 Prise gemahlene Nelken
  •   300 ml Gemüsebouillon (Menge anpassen)
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Am Vortag die Marillen halbieren und in eine geeignete Schüssel legen. Mit Wasser überdecken und rund zwölf Stunden im Kühlschrank ausquellen.
  2. Weinbeeren abspülen. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Karfiol in Rosen teilen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
  3. In einer großen, möglichst weiten Bratpfanne das Olivenöl erwärmen. Fleisch und Zwiebeln anbraten. Knoblauch sowie die Gewürze hinzfügen. Unter Rühren ein paar min weichdünsten, bis die Gewürze ihren Wohlgeruch entwickeln. Marillen samt Einweichwasser sowie Weinbeeren hinzfügen. Soviel Suppe hinzugießen, dass alles zusammen knapp bedeckt ist. Zugedeckt auf kleiner Temperatur rund fünfundvierzig min dünsten.
  4. Nach dreissig Min. die Karfiolröschen beigeben. Vor dem Anrichten mit Pfeffer nachwürzen.
  5. Dazu passen Vollreis, Hirse bzw. Couscous.
  6. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

0 Kommentare „Eintopf marokkanischer Art“

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Eintopf marokkanischer Art

Hirse Eintopf

(7 Rezepte)

Koriander Eintopf

(71 Rezepte)

Hirse Duensten

(32 Rezepte)

Eintopf Lamm

(96 Rezepte)

Eintopf Duensten

(188 Rezepte)

Koriander Duensten

(314 Rezepte)

Couscous mit Gemuese

(245 Rezepte)

Hirse Gemuese

(194 Rezepte)

Eintopf Suppe

(660 Rezepte)

Koriander Suppe

(961 Rezepte)

Koriander Gewuerze

(1156 Rezepte)

Koriander Gemuese

(1645 Rezepte)