Marienkäfer Caprese
Eier-Koch
4 Sterne
Eingelegter Mozzarella
Foto: Blanka Kefer / ichkoche.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , vegetarisch
- Region -
- Menüart Vorspeise kalt , Beilage
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella (Mini-Kugeln)
- 50 g Oliven (grün, gefüllt)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 TL Korianderkörner
- Salz
- 250 ml Olivenöl
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Für den eingelegten Mozzarella die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Knoblauchzehen schälen und längs halbieren. Die Mozzarellakugeln gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Oliven in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten zusammen mit den Lorbeerblättern, den Korianderkörnern und etwas Salz in ein dekoratives Einmachglas füllen. Mit so viel Olivenöl begießen, dass alles gut bedeckt ist. Das Glas gut verschließen und den eingelegten Mozzarella mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Tipp
Eingelegter Mozzarella ist eine wunderbare Ergänzung für einen Antipasti-Teller.
Eine Frage an unsere User:
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Ja, die Haltbarkeit würde mich auch interessieren .... :-) Ich würde noch ein paar Pfefferkörner und/oder eine Chilischote dazu geben.
die schraubverschlussdeckkel vor dem zuschrauben auskochen oder mit etwas vorlauf ausbrennen
ausgekochte Einmachgläser
Gläser gut auskochen, damit sich das Eingelegte auch lange hält.
Ausgekochte Gläser und Hygiene sind ein Muss