Holunderblüten-Erdbeer-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Einfache Frühlingsmarmelade
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden. Holzige Enden dabei gegebenenfalls entfernen. Die Erdbeeren ebenfalls gründlich waschen, vom Grün befreien und klein würfeln.
- Rhabarber und Erdbeeren in einen großen Topf füllen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Gelierzucker untermengen und die Mischung unterziehen ca. 6-7 Minuten köcheln lassen.
- Die Marmelade noch heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und diese sofort fest verschließen.
Tipp
Die Marmelade nach Geschmack mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.
