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Austrobowls!
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Eierschwammerlsterz
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise , Jause
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Eierschwammerl
- 3 Zwiebel (klein)
- 3 EL Butter
- Petersilie (grün, gehackt)
- 25 dag Weizengrieß
- Suppe (zum Aufgießen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Eierschwammerlsterz die Zwiebeln schälen und klein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln anrösten.
- Mit Suppe aufgießen und die Eierschwammerl dazugeben. Salzen und pfeffern und zugedeckt fertigdünsten. Die Schwammerl sollten immer mit der Suppe bedeckt sein.
- Anschließend den Grieß einstreuen und nach 2 Minuten vom Herd wegziehen. Den Grieß quellen lassen. Den Eierschwammerlsterz mit Petersilie garnieren.
Tipp
Zum Eierschwammerlsterz passt sehr gut grüner Salat.
Eierschwammerlsterz
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