Eierlikör-Apfelmus-Schnitte
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlgröstl
Zutaten
Zubereitung
- Für das Eierschwammerlgröstl die Eierschwammerl gut putzen, die Kartoffeln schälen und bissfest kochen. Dann die Kartoffel, den Paprika und die Melanzani in Würfel schneiden.
Die Jungzwiebel in feine Ringe, und den Speck in dünne Streifen schneiden. - Eine große Pfanne erhitzen, und den Speck und die Kartoffeln knusprig anbraten. Danach die Eierschwammerl und die Melanzani dazu geben und solange auf großer Hitze weiter braten bis die Melanzani weich ist. Man kann noch etwas Olivenöl dazu geben.
- Danach die Paprika und den Jungzwiebel kurz mit anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit ein paar gehackten Blättern Majoran und ein wenig Sauerrahm garnieren und das Eierschwammerlgröstl in der Pfanne servieren.
Tipp
Statt der Melanzani kann man für das Eierschwammerlgröstl auch eine große Zucchini nehmen.
Gut
ein Gaumenschmaus
Zimt ist ein wohlschmeckendes Gewürz, aber hier als Themenwelt ??
Lecker!
Sehr gut.
lecker
lecker
sehr lecker
Mein Favorit: mit Zucchini!
toll
Sehr gut
Finds mit Zucchini toll
Ich denke, das reicht ohne Zucchini auch.
toll
toll
lecker
Sehr sehr lecker
Nicht mein Ding. Zuviel durcheinander
toll
Mal was anderes, hört sich echt lecker an
mmmh
Super
Gelingt auch mit Champignons
lecker
Pfiffige Idee, ich würde noch Thymian hinzugeben.
sehr gut
sehr gut
Klingt wirklich gut!
Gröstl ist immer gut
Mach ich heute noch :-)