• Startseite
• Hauptspeise
• Eierschwammerl Rezepte
• Eierschwammerl-Erdäpfelpuffer

Eierschwammerl-Erdäpfelpuffer

Foto: monic

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  34 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Steinpilzpuffer mit Vogerlsalat

15–30 MIN

Profi-Koch

Kartoffelpuffer mit Käse gefüllt

15–30 MIN

Eier-Koch

Erdäpfelpuffer mit Gemüse

5–15 MIN

Eier-Koch

Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräutertopfen

5–15 MIN

Hobby-Koch

monic

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Zwiebel
•   Öl
•   350 g Eierschwammerl
•   1 Eier
• 250 g Erdäpfel
•   1 EL Kartoffelstärke
•   2 EL Maisgrieß
•   5 EL Semmelbrösel
•   Salz
•   Öl (zum Herausbacken)
•   Pfeffer

Sponsored by

Zubereitung

1. Für die Eierschwammerl-Erdäpfelpuffer den klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten und die geputzen, klein geschnittenen Eierschwammerl dazugeben. So lange dünsten, bis der Saft verkocht ist.
2. Inzwischen die Erdäpfel schälen und grob raspeln. Gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten und den Eierschwammerl vermischen. Flache Laberl formen und in heißem Öl herausbacken.

Tipp

Zu den Eierschwammerl-Erdäpfelpuffer verschiedene Soßen (z.B.: Schnittlauch-, Knoblauchsoße) und einen Salat servieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken