Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln

Zutaten

Portionen: 2

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Zubereitung

  1. Für die Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln zuerst die Eierschwammerl putzen und etwas zerkleinern. Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Wenn das Fett ausgelassen ist, die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die Knoblauchzehe klein schneiden und andrücken, dazugeben. Den Paprika klein schneiden und ebenfalls mitrösten.
  3. Dann erst die Eierschwammerl dazugeben, salzen und pfeffern. So lange köcheln bis der Saft so ziemlich verdünstet ist. Inzwischen die Spinatbandnudeln kochen.

Tipp

Die Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln kann man evt. noch mit einem Gupf Creme fraiche verfeinern. Statt den Spinatbandnudeln passen auch Spinatnockerl.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare6

Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln

  1. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 19.01.2018 um 09:24 Uhr

    Ich würde die Schwammerl mit Obers binden und eine leckere Sauce für die Bandnudeln machen

    Antworten
    • monic
      monic kommentierte am 19.01.2018 um 10:05 Uhr

      es muß nicht immer Obers sein

      Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 18.12.2015 um 10:17 Uhr

    Einfach herrlich!

    Antworten
  3. Nala888
    Nala888 kommentierte am 06.11.2015 um 06:26 Uhr

    toll

    Antworten
  4. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 22.10.2015 um 11:15 Uhr

    lecker

    Antworten
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