Eier-Eulen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Eier-Eulen zunächst die Eier hart kochen und abschrecken. Auskühlen lassen, schälen und der Länge nach halbieren.
  2. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eidotter vorsichtig aus den Eiern lösen und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Mayonnaise, Senf und Salz hinzufügen. Gut durchrühren. Die Masse wieder in die Ausbuchtungen der Eiweiße füllen.
  3. Die Oliven in Ringe schneiden. Eine Scheibe der Karotte herunterschneiden und daraus kleine Dreiecke für die Schnäbel schneiden.
  4. Die Olivenringe als Augen auf die Eier legen. Die Karotte als Schnabel darunter platzieren. An jede Seite ein Petersilienblatt als Flügel auf die Eier-Eulen legen.
  5. Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.

Tipp

Die Eier-Eulen eignen sich hervorragend als Partygericht und sind eine ideale Möglichkeit, die vielen Ostereier aus dem Osternesterl zu verwerten.

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62 Kommentare „Eier-Eulen“

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 20.2.2017 um 15:08 Uhr

    Sardellenpasta

  2. Thekla
    Thekla — 20.2.2017 um 14:19 Uhr

    mit gehackten Kapern

  3. Rotte
    Rotte — 20.2.2017 um 08:06 Uhr

    Ich würde auch Sauerrahm statt Mayo nehmen - um ein wenig Fett einzuspare und würde die Eulen noch in ein "Salatnest" setzen.

  4. cp611
    cp611 — 19.2.2017 um 22:58 Uhr

    Gepresster Knoblauch

  5. Ashibarei
    Ashibarei — 19.2.2017 um 21:13 Uhr

    etwas Curry

  6. LadyBarbara
    LadyBarbara — 19.2.2017 um 20:28 Uhr

    Mit Frühlingszwiebel anstatt "normaler" Zwiebel

  7. katerl19
    katerl19 — 19.2.2017 um 19:17 Uhr

    Ich würde noch einen Sardellenring mit Kaper sehr klein schneiden/hacken und dazu mischen!

  8. Milchsemmel
    Milchsemmel — 19.2.2017 um 15:33 Uhr

    etwas sardellenpaste in die olivenringe tupfen

  9. Hatzimatzi
    Hatzimatzi — 19.2.2017 um 14:36 Uhr

    lustige Eier.fehlt noch die nase als Möhre

  10. molenaar
    molenaar — 19.2.2017 um 14:31 Uhr

    Etwas Kren zur Mayonnaise geben.

  11. Bi&Pe
    Bi&Pe — 19.2.2017 um 13:26 Uhr

    Als Pupillen vielleicht kleine Kapern.

  12. hmjW10
    hmjW10 — 19.2.2017 um 13:19 Uhr

    Qiminaise statt Mayonnaise, die Zwiebelwürfel würde ich kurz blanchieren, Geschmack und Konsistenz sind feiner.

  13. Nusskipferl
    Nusskipferl — 19.2.2017 um 13:18 Uhr

    fein gehackte Essiggurkerln

  14. anna93abc
    anna93abc — 19.2.2017 um 11:53 Uhr

    Creme fraiche statt Mayonnaise

  15. Siegi St
    Siegi St — 19.2.2017 um 11:45 Uhr

    Gehackte Essiggurkerln, gelbe Paprika, Knoblauch, Sauerrahm...

  16. milka13
    milka13 — 19.2.2017 um 11:37 Uhr

    Anstelle von Mayonnaise kann man auch Miracel Whip verwenden.

  17. hertaalexandra
    hertaalexandra — 19.2.2017 um 11:35 Uhr

    gehackten Chili,

  18. xxxx40
    xxxx40 — 19.2.2017 um 11:27 Uhr

    Mit Schnittlauch

  19. ipscfreak
    ipscfreak — 19.2.2017 um 10:50 Uhr

    Sardellenringe (mit Kapern) in feine Scheiben geschnitten ergeben wunderbare Augen. Und schmecken auch sehr gut in Verbindung mit den Eiern!

  20. loly
    loly — 19.2.2017 um 10:16 Uhr

    Wie wärs mit Kaviaräuglein ?

  21. bernhard1962
    bernhard1962 — 19.2.2017 um 09:25 Uhr

    mit Schnittlauch

  22. tini.bema
    tini.bema — 19.2.2017 um 09:13 Uhr

    persönlich mag ich keine Oliven, aber ich würde das Rezept genauso belassen.

  23. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 19.2.2017 um 08:13 Uhr

    Ein bisschen sardellenpaste unterrühren schmeckt hervorragend

  24. sirkurt
    sirkurt — 19.2.2017 um 07:45 Uhr

    Dille

  25. diva1
    diva1 — 19.2.2017 um 07:14 Uhr

    Ich geb noch Sardellenpaste hinzu. Passt ausgezeichnet.

  26. kyraMaus
    kyraMaus — 9.2.2017 um 13:01 Uhr

    Man könnte auch gut Spezialsenf nehmen zb. Senf mit Chili oder Kren

  27. szb
    szb — 9.2.2017 um 09:35 Uhr

    Die Masse würde ich eventuell mit geräuchertem Fisch pikanter machen

  28. Pegl
    Pegl — 9.2.2017 um 06:50 Uhr

    Die Augen könnte man ja auch aus (falschem) Kaviar machen .

  29. raffi976
    raffi976 — 20.1.2017 um 18:53 Uhr

    soll man für dieses Rezept "süßen" oder "scharfen" Senf verwenden? Verwende selbst immer "süßen"

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 23.1.2017 um 14:57 Uhr

      Liebe raffi976, Sie können einen Senf ganz nach Ihrem Geschmack verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

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