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Kürbis & Linsen
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Dunkler Bieraufstrich mit Schinken
Foto: BPunkt Egal
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Jause
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Schinken (gekocht)
- 2 EL Sauerrahm
- 100 ml Bier (dunkel)
- 1 Stk. Chilischoten
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Dunklen Bieraufstrich mit Schinken Chilischoten entkernen und fein schneiden. Schinken würfelig schneiden, mit Sauerrahm vermengen und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben, sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Man kann diesen Dunklen Bieraufstrich mit Schinken auch mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchen verfeinern. Eignet sich hervorragend zum Überbacken von dunklem Bauernbrot (im Backrohr bei 220°C Oberhitze).
auch sehr gut mit geschnittener Jungzwiebel
Dafür nehme ich glatte Petersilie, die ist geschmacklich intensiver.
Man könnte diesen leckeren Aufstrich mit gekochten Eiern belegen.
interessant .. werde ich mal probieren
ein guter Aufstrich!