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Dreatschnkoh

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 1 kg Erdäpfel (speckig, gekocht, abgekühlt, feinblättrig geschnit)
•   250 ml Wasser
•   250 g Grieß
•   2 Zwiebeln (fein geschnitten)
•   Schweineschmalz (zum Braten)
•   8 Eier (versprudelt)
•   Salz

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Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Dreatschnkoh Zwiebeln in heißem Schmalz anlaufen lassen, Erdäpfel beifügen und rösten. Grieß salzen, mit kochendem Wasser übergießen und aufquellen lassen. Dann über die Erdäpfel schütten. Mit Salz abschmecken. Versprudelte Eier darüber geben und nochmals kurz durchrösten.

Tipp

Dieses kräftigende Holzfällergericht wird meist mit grünem Salat oder warmem Speckkrautsalat serviert.

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