Mandarinenmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Dörrobst-Muffins (Vollweizen)
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Zutaten
- 1 Handvoll Datteln
- 1 Handvoll Marillen (getrocknet)
- 1 Handvoll Dörrzwetschken
- 2 EL Rosinen
- 2 Becher Vollweizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
- 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
- 1/4 Becher Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1/4 Becher Waldhonig (zimmerwarm)
- 1 1/2 Becher Milch
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Zubereitung
- Für die Dörrobst-Muffins das Dörrobst hacken oder in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Öl, Honig und Milch dazugeben und rasch zu einem Teig verrühren. Das geschnittene Dörrobst unterrühren. In vorbereitete Muffins-Formen leeren und die Dörrobst-Muffins im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie auch Kletzen (Dörrbirnen) und Feigen für die Dörrobst-Muffins.
Zutaten für 12 Stück
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Super, mal ein Rezept das ganz ohne Zuckerzusatz auskommt. Und es ist trotzdem süß und lecker.
klingen weihnachtlich.... :-)
Lecker
wow
tolles Rezept!