Kirschen-Kokos-Marmelade
Eier-Koch
4 Sterne
Dirndl-Marmelade
Foto: Fani1
Zutaten
Portionen: 8
- 1,2 kg Dirndln (Kornelkirschen)
- 150 g Gelierzucker (2:1)
- 600 g Gelierzucker (1:1)
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Zubereitung
- Für die Dirndl-Marmelade ganz reife Dirndln waschen und ganz nass bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie Saft lassen. Danach weich kochen. In der Flotten Lotte mit der groben Lochscheibe passieren (Kerne entfernen).
- Jetzt sollte es ca. 1 kg Dirndlmasse sein. Gelierzucker hinzufügen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort in gut ausgespülte Schraubverschlußgläser füllen und verschließen.
Tipp
Die Dirndl-Marmelade ist sehr herb, passt gut zu Käse und Wildgerichten.
wo bekomme ich Dirndln? kenne sie zwar,habe sie aber bei uns noch nirgends gesehen.
lecker
toll
Lecker
Wann sind die Dirndln richtig reif?
Wenn sie abfallen. Am besten kann man sie ernten, wenn man etwas unter den Dirndlstrauch legt und sie damit einsammelt.
ein großes feinmaschiges Netz
gut