Gefülltes Rotkraut
30–60 MIN
Eier-Koch
Dinkelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Dinkel (gekörnt)
- 150 g Dinkel (geschrotet)
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 1 l Hühnersuppe (Alternativ Gemüsesuppe)
- 200 g Hühnerfleisch (geschnetzelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 100 ml Obers
- 3 EL Käse (Ihrer Wahl, gerieben)
- 1 Eier
- Butterflöckchen
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Dinkelauflauf die Dinkelkörner eine Nacht lang in Wasser quellen lassen. Am nächsten Tag 10 Min. kochen und abermals 1 Std. ausquellen lassen.
- Suppe kochen, Dinkelschrot untermischen und solange kochen bis eine zähflüssige Masse entsteht. Ei, Dinkelkörner, Obers, Käse und Petersilie daruntermischen.
- Zwiebel und Hühnerfleisch dünsten und würzen.
- In eine gebutterte Auflaufform die halbe Menge des Getreidebreis vollfüllen, Hühnerfleisch darauf auftragen und die Auflaufform mit dem übrigen Getreidebrei vollfüllen.
- Mit Butterflocken belegen und den Dinkelauflauf im vorgeheizten Backrrohr bei 200 °C zirka 35 Min backen.
Tipp
Dinkelauflauf ist eine volwertige und gesunde Mahlzeit. Wer es fleischlos mag, lässt das Huhn weg und ersetzt stattdessen mit Gemüse der Saison!
