Dinkel-Kürbisspätzle

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Foto: Norbert Tutschek

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Rezeptempfehlungen

15–30 MIN

Hobby-Koch

15–30 MIN

Eier-Koch

15–30 MIN

Eier-Koch

5–15 MIN

Eier-Koch

Für die Dinkel-Kürbisspätzle das Kürbisfleisch weich garen. Danach fein pürieren oder mixen. Das Kürbispüree mit dem Mehl verrühren und die Eier untermischen. Danach mit den Gewürzen abschmecken. Zügig zu einem glatten Teig verkneten.

Wasser zum Kochen bringen und den Teig durch ein Spätzlesieb einhobeln. Aufwallen lassen, die Nockerln abseihen und kalt abschrecken.
Die Kürbiskerne klein hacken und die Spätzle damit bestreuen.
Zum Abschluss einige Spritzer Kernöl über die Dinkel-Kürbisspätzles geben.

Sollten Sie kein Spätzlesieb zur Verfügung haben, nehmen Sie ein Schneidbrett, schneiden Sie kleine Stückchen ab und schaben Sie sie ins Wasser.

17 Kommentare „Dinkel-Kürbisspätzle“

Pesu — 6.4.2025 um 12:08 Uhr

Gut
Huma — 13.6.2024 um 13:42 Uhr

ein leckeres Herbstgericht
Wuppie — 1.7.2023 um 10:57 Uhr

für die Kürbiszeit
franziska 1 — 16.5.2023 um 20:27 Uhr

tolles Rezept
Csatlovszky Dana — 17.8.2022 um 08:33 Uhr

Muss ich machen.....kostlich
grinse — 28.3.2019 um 10:31 Uhr

lecker
joasma — 24.10.2017 um 16:05 Uhr

man sollte es mit dem Verhältnis 2:1 (Dinkel/Weizenmehl) versuchen
Pico — 18.9.2015 um 10:28 Uhr

Lecker
Eneleh — 15.9.2015 um 20:56 Uhr

super Rezept
Zubano15 — 5.9.2015 um 18:55 Uhr

lecker
gackerl — 19.8.2015 um 15:25 Uhr

tolles rezept
KarliK — 29.6.2015 um 21:14 Uhr

lecker
annie08 — 6.3.2015 um 14:19 Uhr

gut
Maxi20 — 6.11.2014 um 05:21 Uhr

gut
Zuckermaus0028 — 5.11.2014 um 15:07 Uhr

lecker
luisiana — 14.2.2014 um 18:44 Uhr

Gesund und gut!
Cookies — 25.1.2014 um 15:43 Uhr

Leckeres Rezept, muß ich mal ausprobieren :-)