Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
zur Galerie
Dezember-Suppe
Mehr
- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise , Suppe , Suppe , Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Kichererbsen
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Pastinake; abgeschält und fein gehackt (*)
- 2 Gemüsepaprikas; rot, entkernt, in feine Streifchen geschnitten
- 6 Staudensellerie
- 225 g Paradeiser (geschält, entkernt, grob gehackt)
- 6 Knoblauchzehen; gehackt bzw. gepresst
- Salz
- 1500 ml Hühnersuppe
Sponsored by
Zubereitung
- (*) Falls Pastinaken (Germanenwurzeln o. Hammelmöhren) nicht aufzutreiben sein sollten, mit Petersilienwurzel (o.
- Hirschmöhre) ersetzen. Falls ebenso nicht aufzutreiben, halb Karotte (Karotten), halb Sellerie nehmen!
- Kichererbsen nach Vorschrift einweichen.
- Kichererbsen in eine Bratpfanne legen, mit Wasser bedecken und derweil 10 Min. herzhaft machen; dann 30 Min. bis 1 Stunde abgedeckt auf kleiner Flamme sieden, bis die Kichererbsen weich geworden sind.
- In der Zwischenzeit Zwiebel im Öl weichdünsten, Pastinake, Gemüsepaprika und Staudensellerie dazugeben, ein wenig andünsten. Paradeiser und Knoblauch dazugeben, leicht wallen, bis alles zusammen weich ist.
- Die abgetropften, gekochten Kichererbsen dazugeben; mit Hühnersuppe bedecken, zum Kochen bringen, mit Salz nachwürzen und 15 bis 20 min leicht wallen.
- Mit geriebenem Parmesan zu Tisch bringen.
lecker