Debreziner-Erdäpfel-Spieße

Für die Debreziner-Erdäpfel-Spieße die Erdäpfel waschen und in der Schale weich kochen. Aus dem Wasser nehmen und leicht auskühlen lassen.

Zutaten

Portionen: 4

  • 350 g Erdäpfel
  • 4 Paar Debreziner
  • 150 g durchzogener Bauchspeck

Für die Marinade:

Sonstiges:

  • Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

  1. Für die Debreziner-Erdäpfel-Spieße die Erdäpfel waschen und in der Schale weich kochen. Aus dem Wasser nehmen und leicht auskühlen lassen. Anschließend schälen und je nach Größe der Erdäpfel in grobe Würfel oder Scheiben schneiden.
  2. Die Majoranblättchen fein hacken, mit dem Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren. Die Erdäpfelwürfel kurz in der Marinade ziehen lassen. Die Debreziner in Scheiben schneiden, den Speck in Vierecke.
  3. Erdäpfelwürfel, Debreziner und Speck abwechselnd auf die Spieße stecken und auf dem heißen Grill von allen Seiten so lange grillen, bis die Debreziner knusprig sind (ca. 8-10 Minuten).
  4. Das Rezept für Debreziner-Erdäpfel-Spieße können Sie variieren, indem Sie anstelle der Debreziner-Würstl zur Abwechslung Krainer verwenden.

Tipp

Der Biersommelier empfiehlt: ein frisches, kräftig gehopftes Pils oder ein vollmundiges Spezial

„Bei den pikant bis scharf gewürzten Debrezinern rate ich Ihnen zu einem kräftig gehopften Pils als milderndem Gegenpart. Da es sich hier um eine außerordentlich opulente Spießvariante handelt, könnte man außerdem zu einem vollmundigen Spezialbier greifen und somit eine aromatische Balance schaffen. Generell gilt die goldene Regel: Je schärfer die Würzung des Gerichts, umso kräftiger die Hopfung des Biers Ihrer Wahl, damit die Geschmacksknospen nicht mit einer Fülle an dominanten Aromen von Essen und Bier irritiert und strapaziert werden.“

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare24

Debreziner-Erdäpfel-Spieße

  1. marwin
    marwin kommentierte am 10.08.2021 um 11:45 Uhr

    ideal für unsere Enkerl

  2. WachauerLaberl
    WachauerLaberl kommentierte am 09.08.2018 um 20:27 Uhr

    Spontan gekocht und auch ohne Speck super!

  3. ingridS
    ingridS kommentierte am 21.05.2018 um 14:58 Uhr

    Schmeckt mit jeder Art von Würsteln.

  4. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 08.12.2015 um 08:54 Uhr

    super

  5. Illa
    Illa kommentierte am 21.09.2015 um 15:11 Uhr

    gute Idee

  6. hantsh
    hantsh kommentierte am 18.09.2015 um 08:41 Uhr

    gut

  7. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 22.07.2015 um 02:25 Uhr

    lecker

  8. s150
    s150 kommentierte am 12.07.2015 um 07:31 Uhr

    tolle idee

  9. gackerl
    gackerl kommentierte am 03.07.2015 um 23:16 Uhr

    tolles rezept

  10. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 30.04.2015 um 21:15 Uhr

    Sehr gut!

  11. karolus1
    karolus1 kommentierte am 24.12.2014 um 11:29 Uhr

    Lecker

  12. Liz
    Liz kommentierte am 16.12.2014 um 12:49 Uhr

    Sehr lecker!

  13. yoyama
    yoyama kommentierte am 18.11.2014 um 15:33 Uhr

    preiswert und g'schmackig !

  14. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 12.11.2014 um 12:01 Uhr

    GÜNSTIG UND LECKER

  15. zorro20
    zorro20 kommentierte am 02.10.2014 um 11:44 Uhr

    super Idee!

  16. zorro20
    zorro20 kommentierte am 02.10.2014 um 11:44 Uhr

    super Idee!

  17. Camino
    Camino kommentierte am 03.08.2014 um 12:07 Uhr

    Toll!!!!

  18. Thekla
    Thekla kommentierte am 20.05.2014 um 08:28 Uhr

    das schmeckt sicher

  19. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 10.05.2014 um 17:47 Uhr

    lecker

  20. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 11.04.2014 um 13:16 Uhr

    sieht gut aus

  21. senfgelb
    senfgelb kommentierte am 21.01.2014 um 09:32 Uhr

    damit sind die kinder eine weile beschäftigt und schmecken tuts ihnen dann umso besser

  22. kiki_90
    kiki_90 kommentierte am 11.10.2013 um 11:34 Uhr

    sehr lecker

  23. aerodrone
    aerodrone kommentierte am 15.08.2013 um 19:19 Uhr

    lecker

  24. omami
    omami kommentierte am 05.08.2013 um 16:58 Uhr

    Schnell, gut, sättigend, reißt keine Budgetlöcher auf....

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