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Cremige Kräuter-Pasta à la Carbonara

Foto: Snow_White/User

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   80 g Speck (Putenspeck)
•   1 Zwiebel (in Würfeln, mittelgroß)
•   1 EL Petersilie (gehackt)
•   220 g Nudeln (z.B. Penne)
•   2 EL Öl
•   200 ml Milch
•   175 g Frischkäse (mit Kräutern)
•   Pfeffer (gemahlen)

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Zubereitung

1. Für die cremige Kräuter-Pasta à la Carbonara die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Speck und Zwiebeln in einer Pfanne im heißen Öl knusprig braten. Milch in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Frischkäse in die Sauce geben und bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen, dabei nicht mehr aufkochen.
3. Petersilie untermischen. Nudeln und Sauce vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipp

Für die cremige Kräuter-Pasta à la Carbonara können Sie beliebige Nudeln verwenden!

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