Cremeschnitten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Cremeschnitten
Zutaten
Zubereitung
- Den Blätterteig in 2 gleich große Bahnen schneiden, leicht mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im Rohr bei 180 °C goldgelb backen.
- Milch, Zucker und Vanilleschotenmark aufkochen, Maisstärke mit einigen Löffeln kalter Milch glattrühren und die kochende Milch unter ständigem Rühren damit binden. Die Masse auf kleiner Flamme und unter ständigem Rühren noch 3-4 Minuten kochen lassen.
- Die Gelatine in kalten Wasser kurz einweichen und am Schluss unter die Vanille-Milch-Creme rühren. Die Masse lauwarm bis fast ganz kalt werden lassen. Sollten sich Klumpen bilden einfach mit einem Stabmixer die Creme pürieren oder durch ein grobes Sieb streichen.
- Das Schlagobers mit 2 EL Zucker steif schlagen.
- Das geschlagene Schlagobers mit einem Gummischaber unter die fast kalte Creme ziehen und danach im Kühlschrank kalt werden lassen.
- Die kalte Creme auf dem gebackenen Blätterteig verteilen. Die zweite Bahn Blätterteig darauf legen und die Cremeschnitten mit Staubzucker bestreuen.
Zum Rezeptvideo für Cremeschnitten.
Tipp
Wer noch eine extra Schicht Blätterteig haben will, kann sich eine dritte Bahn Blätterteig backen, und die Bahn einfach auf die erste Schicht Vanillecreme legen und darauf noch eine Schicht Creme verstreichen und wieder mit einem Bahn Blätterteig bedecken.
Sehr gut
immer wieder eine Gaumenfreude
Beliebt bei Groß und Klein. Schmeckt immer Allen
Ich mache immer mit pudding und milch Lecker
Die mache ich immer wieder gerne
immer wieder sehr gut
immer wieder sehr gut
schmeckt fantastisch
süss und cremig, so liebe ich es zum Kaffee
sehr bekömmlich
Unbedingt mit dem E-Messer.
Zu meiner Überraschung- schmeckte die Cremeschnitte am nächsten Tag besser. Was dazu gelernt- Cremeschnitten brauchen wohl eine gewisse Reisezeit.
Das war meine erste Cremeschnitte. Hat ganz gut geklappt. Das mit den "Deckeln" schon vorher zuschneiden ist ein super Tip.Meine Creme ist schon fest geworden, aber eher klebrig. Trotzdem lecker. Wenn ich es das nächste mal mache, versuche ich noch etwas Butter - wie bei einer Buttercreme reinzutun. Vielleicht wird die Creme dann unklebriger.
mache meine Cremeschnitten Füllung anstatt Vanillepudding und Milch mit Qimic!
finde ich eine gute Idee, den Deckel vorher einzuteilen, prima
Ich mag Cremeschnitten so wie in meiner Kindheit - mit Zuckerguss! Dazu Marmelade mit wenig Wasser verdünnen und die Cremeschnitten vorsichtig damit einstreichen. 200-250 g Staubzucker mit 3-4 EL Wasser glatt verrühren und dann auf die Marmeladenschicht beliebig stark auftragen. Anschliessend die Cremeschnitten im Kühlschrank kaltstellen damit die Zuckerschicht etwas aushärten und trocknen kann - FERTIG!
Oh wie gut, Vanilleschnitten mit Marillenmarmelade und Zuckerguss. Noch eine dritte Schicht Blätterteig mittendrin und so Schönes aus der Kindheit ist wieder da. Danke für das Rezept für diese Köstlichkeit.
Da kann ich Ihnen nur recht geben! Der "Deckel" ist damit ein eigenes geschmackliches Highlight! Vielen Dank für diese Kindheitserinnerung!
Ist das schwierig zu schneiden oder sollte man das vor der Füllung schneiden ?
es ist tatsächlich schwierig zu schneiden, aber wenn man das messer vor jedem schnitt in heißes wasser taucht und abwischt, dann geht es.
Hat super funktioniert
köstlich
lecker
Herrlich
klingt gut
lecker!
Toll !
Sehr gut
köstlich!
Immer gut