Cocktailsauce

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Portionen: 1

  • 1 Ei (frisch)
  • 1 TL Senf
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 ml Öl
  • 5 EL Ketchup
  • 100 ml Öl
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Zubereitung

Für die Cocktailsauce eine Mayonnaise herstellen. Dazu das Ei, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft in einen Mixbecher geben und auf Zimmertemperatur bringen.

Mit einem Mixstab gut mixen und immer wieder Öl zugießen, bis die Masse schön fest ist. Mayonnaise mit Ketchup und Cognac verrühren und die Cocktailsauce mit Salz abschmecken.

Tipp

Die Cocktailsauce zu Fondue, Raclette, Gegrilltem oder auch zu Shrimps reichen.

Wie Sie Ihr Ketchup auch noch selbst machen, zeigen wir Ihnen HIER.

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Für die Cocktailsauce eine Mayonnaise herstellen. Dazu das Ei, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft in einen Mixbecher geben und auf Zimmertemperatur bringen.

Mit einem Mixstab gut mixen und immer wieder Öl zugießen, bis die Masse schön fest ist. Mayonnaise mit Ketchup und Cognac verrühren und die Cocktailsauce mit Salz abschmecken.

Tipp

Die Cocktailsauce zu Fondue, Raclette, Gegrilltem oder auch zu Shrimps reichen.

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