Chili con carne mit faschiertem Fleisch
15–30 MIN
Eier-Koch
Chili con carne
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Faschiertes (vom Rind)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 6 Stk. Zwiebel (mittelgroße)
- 4 Zehe(n) Knoblauch (feingehackt)
- 1 TL Kümmel (bzw. Kreuzkümmel)
- 1 TL Oregano
- Chili-con-carne Gewürz (oder Kräutermischung)
- 1 Prise Cayennepfeffer (oder Chilipulver)
- 100 g Paradeismark
- 1 l Rindsuppe
- 2 Dose(n) Bohnen (große Dosen, Kidney-, Feuerbohnen, weiße Bohnen oder verschiedene Bohnen gemischt)
- 1 Becher Maiskörner
- Salz
- Pfeffer
- Salsasauce
- 1 Becher Ananas (Stücke)
- Gouda-Käse
- 1 Tasse(n) Crème fraîche
- 1 Tasse(n) Creme double
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Zubereitung
- Für das Chili con carne in einem großen Kochtopf das Faschierte in Öl unter Wenden herzhaft anbraten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzfügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind.
- Kreuzkümmel, Oregano und Chili-con-Carne-Kräutermischung (oder Cayenne, Chili-Gewürz) sowie das Paradeismark dazurühren. Die klare Suppe aufgießen und ungefähr 1 Stunde bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme sieden.
- Die Bohnen sowie die Maiskörner dazugeben und 15-20 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Salsa-Sauce nachwürzen.
Tipp
Wer möchte, gibt die abgetropften Ananasstücke dazu und lässt den gewürfelten Käse im Chili con Carne schmelzen. Damit es schön cremig wird kann man am Schluss Crème fraîche mit Creme double verrühren und auf jede Portion Chili einen Klecks.
Dazu passen Taco-Chips, frisches Baguette oder Weissbrot.
Frische Chili sind eine gute Beigabe.
interessant mit der Ananas
puh, das ist ja eine große Menge. Aber Chili lässt sich gut wieder aufwärmen.
auf dem Foto sieht man zwar keine Ananas, aber eine interessante Variante
Kümmel bzw. Kreuzkümmel? Achtung, Kreuzkümmel (=Cumin) hat mit dem uns bekannten Kümmel absolut nichts zu tun! Cumin macht sich gut im Chili aber Kümmel passt nicht wirklich