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Champignon-Zucchini-Pfanne
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk Frühlingszwiebel (klein geschnitten)
- 1 Stk Zucchini (halbiert und blättrig geschnitten)
- 400 g Champignons (blättrig geschnitten)
- 100 g Frischkäse (mit Kräutern)
- 2 EL Ajvar
- Kräuter (nach Belieben)
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Zubereitung
Für die Champignon-Zucchini-Pfanne etwas Frühlingszwiebel in etwas Öl anrösten. Zucchini und Champignons dazugeben und mitrösten.
Ca. 5 Minuten braten. Dann den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Ajvar und Kräuter zufügen und gut durchziehen lassen.
Wenn nötig noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Champignon-Zucchini-Pfanne mit Kartoffeln oder Reis servieren, es schmecken aber auch Nudeln sehr gut dazu.
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Absolut genial - kein Aufwand - super Geschmack und gesund ! Ich habe Kräuterreis dazu gemacht - war lecker :-)
Ein gutes und vor allem schnell zubereitetes Rezept. Bei uns gab es dazu Salzkartoffel und das Ganze habe ich mit frisch geschnittener Petersilie bestreut.
Bitte, was ist Ayvar?
Liebe rumzippel, Ayvar ist ein Mus aus Paprika (manchmal auch mit Auberginen), das zu Fleisch serviert wird oder als Würzmittel und Brotaufstrich genossen werden kann. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Auch super ohne Frischkäse und dafür mit Hafer Cuisine.