Fruchtleder

Zubereitung

  1. Äpfel und Birnen schälen, die Kernhäuser und Stengel entfernen und in Stücke schneiden. In einem Mixer zu feinem Brei pürieren.
  2. Fruchtpüree auf ein mit Papier belegtes Backblech streichen und bei etwa 70 - 90 °C mit eingeklemmtem Kochlöffelstiel trocknen bis das Fruchtleder noch elastisch ist aber keine Flüssigkeit mehr austritt.
  3. Das Fruchtleder zu einer Rolle formen und diese in Streifen schneiden. In Schraubgläsern kühl und trocken lagern.

Tipp

Das Fruchtleder kann man auch verschiedensten Obstsorten machen.

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