Solospargel mit Schinken-Kräuterrahm
30–60 MIN
Eier-Koch
Chalaca Sauce
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Zutaten
Portionen: 3
- 90 g Paradeiser (geschälte, fein gehackt)
- 90 g Zwiebel (rote, fein gehackt)
- 30 g Chili (gelbe, fein gehackt)
- 20 g Schnittlauch (fein geschnitten)
- 120 g Sauerrahm
- 1 Stk. Limette (Saft)
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für die Chalaca Sauce alle gehackten Zutaten vermischen, mit dem Saft der Limette vermengen und den Sauerrahm unterheben, mit Salz abschmecken.
Tipp
Die Chalaca Sauce passt gut zu frittiertem Spargel.
