Weißwein – klassisch frisch

Große Kunst. Ohne Allüren.
Man kann die Sauce auch noch mit fein gehackten Zwiebeln, einem Schuss Weißwein, Sauerrahm, fein gewiegten Gewürzgurken und Sardellenpaste verfeinern. Häufig wird die Bozner Soße statt mit hart gekochten Eiern und Öl auch mit Mayonnaise zubereitet, was allerdings nicht dem Original entspricht.
Große Kunst. Ohne Allüren.
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Ich finde die Bozner Sauce besser als die Sauce Hollandaise!!Wunderbar
Wir geben Zitronenabrieb und etwas -saft in die Sauce.
Freu mich schon auf die spargelzeit
lecker
lecker