Almbutternockerl mit Kräuterpaste
15–30 MIN
Hobby-Koch
Butternockerln
Zubereitung
- Für die Butternockerln die Butter mit Salz schaumig rühren. Dotter, Mehl und Milch dazugeben, zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee dazu mischen.
- In kochendes Salzwasser mit einem Löffel kleine Nockerln einlegen. Aufkochen lassen, dann 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Wasser heben und anrichten.
Tipp
Die Butternockerln passen zum Beispiel zu Majoranfleisch.
1 Ei und 70 g Mehl ergibt 4 Portionen?
Kann ich mir auch als Suppeneinlage vorstellen.
gut
gut