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Butter-Gemüse mit Leberkäse

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 1 Kopf Karfiol (ca. 750 g)
• 500 g Erdäpfel
• 2 Stk. Karotte (mittelgroß)
•   375 ml Gemüsesuppe (Instant)
•   2 Stk. Zwiebel (mittel)
•   1 EL Öl
•   500 g Leberkäse
•   2 EL Butter (ca. 40 g)
•   2 EL Semmelbrösel (á 20 g)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Den Karfiol reinigen und in Rosen teilen. Erdäpfel und Karotten schälen, waschen und kleinschneiden. Alles in der kochenden klaren Suppe ca. 15 Minuten weichdünsten. Anschließend abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Leberkäse und Zwiebelringe darin braun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Butter in die Bratpfanne geben. Die Semmelbrösel darin unter Rühren goldbraun rösten. Gemüse vorsichtig darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Leberkäse, Zwiebeln und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Das Gemüse kann nach Geschmack und Verfügbarkeit variiert werden.

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