Bunter Schwarzwurzelsalat

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Dose(n) Schwarzwurzeln
  • 1/2 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika (gelb)
  • 10 Stk. Cherry-Tomaten
  • 5 cm Lauchstange
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Pkg. Mozzarella
  • 1 EL Cuvée-Öl
  • 1 EL Balsamico (weiß)
  • Kürbiskernsalz
  • Pfeffer
  • Salat-Kräuter (getrocknet)
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Zubereitung

  1. Für den Schwarzwurzelsalat die Schwarzwurzeln bei Bedarf klein schneiden. Die Zucchini, den Paprika und den Mozzarella klein würfeln, die Cherrytomaten vierteln und die Lauchstange halbieren und in feine Streifen schneiden.
  2. Alles in einer Schüssel vermischen und mit den Sonnenblumen bestreuen. Mit Öl und Balsamico marinieren und mit dem Kürbiskernsalz, dem Pfeffer und den Salatkräutern abschmecken.

Tipp

Am besten lässt man den Schwarzwurzelsalat ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen. Ist auch eine perfekte gesunde Büromahlzeit!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Bunter Schwarzwurzelsalat

  1. KarinD
    KarinD kommentierte am 03.01.2016 um 18:19 Uhr

    den muss ich versuchen

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 24.08.2015 um 08:54 Uhr

    Hört sich sehr gut an!

    Antworten
  3. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 01.08.2015 um 13:19 Uhr

    klingt gur

    Antworten
  4. cp611
    cp611 kommentierte am 08.04.2015 um 12:09 Uhr

    lecker!

    Antworten
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