Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen
Hobby-Koch
4 Sterne
Bunter Nudelsalat
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region -
- Menüart Hauptspeise , Jause , Salat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 150 g Qiminaise
- 250 g Joghurt
- 250 g Salatgurke (in kleine Stücke geschnitten)
- 350 g Hörnchennudeln (gekocht)
- 150 g Erbsen (grün, aufgetaut)
- 100 g Emmentaler (oder Bergkäse, gerieben)
- 1 Stück Apfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Schoten Paprika (rot und gelb, in kleine Stücke geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Knoblauch (fein gehackt)
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Für den Bunten Nudelsalat zunächst die Nudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Anschließend die Salatgurke, den Apfel und die Paprikaschoten waschen und klein schneiden.
Nun die Qiminaise mit dem Joghurt gut verrühren.
Nudeln, Salatgurke, grüne Erbsen, geriebenen Käse, Apfel und Paprikaschoten mit der Qiminaise-Joghurt-Mischung vermengen und mit dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Für den Bunten Nudelsalat alle Zutaten gut miteinander vermischen und servieren.
Tipp
Bunter Nudelsalat kann ideal vorbereitet werden und eignet sich dadurch hervorragend als Beilage für jeden Anlass.
Sehr gut, vor allem weil man einfach das verarbeiten kann was gerade da ist an gemüße so schmeckt er jedesmal anders!Mein Favourite: paprika, extrawurst, käse, gekochte eier und essiggurkerl! ;)
Etwas Wurst oder Hühnerfleisch darf es schon noch dazu sein.
Ich habe noch Schinken dazu gegeben.
gut
Da kann man nicht mehr zu essen aufhören :).