Bourride de Lotte a la Sêtoise
>60 MIN
Hobby-Koch
Bündner Gerstensuppe
Zubereitung
- Zwiebeln abschälen und fein in Würfel schneiden. Gemüse reinigen und in kleine Würfelchen schneiden. Rohschinken und Bündner Fleisch auch in Würfel schneiden.
- Gemüse in Butter andünsten. Gerste zufügen und leicht mit anrösten. Bündner Fleisch und Rohschinken dazugeben. Mit der klare Suppe auffüllen und würzen. Garen, bis die Gerste weich ist.
- Abschmecken, vielleicht mit Schlagobers verfeinern. Schliesslich mit Petersilie garnieren.
- Getränkvorschlag:
- de Vufflens, Vufflens-le-Château Aoc
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
