Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa

Zutaten

Portionen: 2

Für die Süßkartoffel:

  • 1 Süßkartoffeln
  • 1 TL Zucker
  • 3 Nelken

Für das Dressing:

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Zubereitung

  1. Süßkartoffel mit 1 TL Zucker und 3 Nelken ca. 30 Minuten kochen. Die Schale sollte noch nicht geplatzt, die Süßkartoffel aber weich sein.
  2. Den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
  3. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden.
  4. Tomaten, Zucchini und Edamame mit ein wenig Öl anbraten, salzen und pfeffern.
  5. Für das Dressing Tahini, Sojasauce, Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Vogerlsalat in eine Schüssel geben, Süßkartoffel, Quinoa und das restliche Gemüse darauf verteilen. Mit dem Dressing übergießen und mit Sesam bestreuen.

Hier geht's zum passenden Video.

Tipp

Sie können für diese Buddha Bowl statt dem Vogerlsalat zum Beispiel auch Babyspinat oder Rucola verwenden.

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Kommentare25

Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa

  1. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 20.04.2019 um 19:16 Uhr

    Karotten

    Antworten
  2. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 19.04.2019 um 13:24 Uhr

    Erbsen

    Antworten
  3. evagall
    evagall kommentierte am 24.03.2019 um 07:37 Uhr

    Getrocknete Schwammerln

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 01.03.2019 um 09:40 Uhr

    Karottenstreifen

    Antworten
  5. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 24.02.2019 um 20:40 Uhr

    Brokkoli

    Antworten
  6. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 24.02.2019 um 20:40 Uhr

    Paprika

    Antworten
  7. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 01.02.2019 um 20:14 Uhr

    sprossen

    Antworten
  8. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 01.02.2019 um 20:13 Uhr

    zwiebeln

    Antworten
  9. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 23.11.2018 um 23:48 Uhr

    Lauch

    Antworten
  10. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 03.10.2018 um 19:24 Uhr

    maiskörner

    Antworten
  11. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 03.10.2018 um 19:11 Uhr

    zwiebel

    Antworten
  12. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 01.10.2018 um 15:37 Uhr

    Möhren

    Antworten
  13. fini08
    fini08 kommentierte am 01.10.2018 um 15:13 Uhr

    Gelbe Rüben

    Antworten
  14. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 01.10.2018 um 09:44 Uhr

    Gurken, Paprika

    Antworten
  15. Leben
    Leben kommentierte am 01.10.2018 um 09:36 Uhr

    Sojasprossen, Sojabohnen, Karotten,

    Antworten
  16. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 01.10.2018 um 08:53 Uhr

    Kürbis , lila Karotten , lila Kartoffeln , Sojasproßen

    Antworten
  17. Merl
    Merl kommentierte am 30.11.2017 um 08:12 Uhr

    Eine schöne bunte Auswahl in dieser Bowl.Alles zusammen ein gesunder Sattmacher.Rundum gelungen!

    Antworten
  18. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 14.03.2017 um 22:04 Uhr

    geht es auch mit Melanzani statt Zucchini?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 15.03.2017 um 17:09 Uhr

      Liebe Milchsemmel, natürlich können Sie auch Melanzani anstelle der Zucchini verwenden. Erlaubt ist, was schmeckt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  19. ingridS
    ingridS kommentierte am 10.03.2017 um 17:05 Uhr

    Herzlichen Dank für die schnelle Antwort.

    Antworten
  20. ingridS
    ingridS kommentierte am 08.03.2017 um 18:05 Uhr

    Was ist bitte Tahini?

    Antworten
  21. miimii
    miimii kommentierte am 24.01.2017 um 14:31 Uhr

    was ist Edamame?

    Antworten
    • sissibaer
      sissibaer kommentierte am 14.03.2017 um 17:15 Uhr

      Noch genauer sind es unreif geerntete Sojabohnen.

      Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 24.01.2017 um 16:05 Uhr

      Liebe miimii, Edamame sind Sojabohnen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
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