5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Budapester Palatschinken
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Palatschinken
- 100 g Schinken
- 100 g Pilze
- 100 g Paprika (rot, fein geschnitten)
- 80 g Speck (in sehr kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß, klein geschnitten)
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
- 1 EL Paradeismark
- Salz (Petersilie)
- Öl (zum Anbraten)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Paprikapulver
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Zubereitung
- Für die Budapester Palatschinken Speck und Zwiebel in Öl anschwitzen. Paprikaschote und zerkleinerte Pilze hinzufügen. Etwas Wasser dazu und gardünsten lassen.
- Mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie würzen. Paradeismark und feingeschnittenen Schinken ebenfalls dazu geben.
- Die fertigen Palatschinken damit füllen, in eine Auflaufform legen, Sauerrahm darauf verteilen und überbacken.
Tipp
Zu den Budapester Palatschinken passt grüner Salat.
Sehr gut