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Budapester Palatschinken

Zubereitung:

  1. Für die Budapester Palatschinken Speck und Zwiebel in Öl anschwitzen. Paprikaschote und zerkleinerte Pilze hinzufügen. Etwas Wasser dazu und gardünsten lassen.
  2. Mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie würzen. Paradeismark und feingeschnittenen Schinken ebenfalls dazu geben.
  3. Die fertigen Palatschinken damit füllen, in eine Auflaufform legen, Sauerrahm darauf verteilen und überbacken.

Tipp:

Zu den Budapester Palatschinken passt grüner Salat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Stk. Palatschinken
  • 100 g Schinken
  • 100 g Pilze
  • 100 g Paprika (rot, fein geschnitten)
  • 80 g Speck (in sehr kleine Würfel geschnitten)
  • 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß, klein geschnitten)
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 2 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
  • 1 EL Paradeismark
  • Salz (Petersilie)
  • Öl (zum Anbraten)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Paprikapulver