Bunte Marmeladenbuchteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Buchteln
Zutaten
Portionen: 20
- 500 g Mehl (glattes)
- 1 Würfel Germ (frische)
- 250 ml Milch (lauwarme)
- 60 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Dotter
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter (weiche)
- 1 Glas Marillenmarmelade (zum Füllen)
- 50-70 g Butter (flüssige, zum Bestreichen der Buchteln)
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Zubereitung
- Für die Buchteln den Germ in die lauwarme Milch bröseln und auflösen. In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
- Schüssel abdecken und an einem warmen Ort bis zur doppelten Höhe aufgehen lassen. Teig nach dem Rasten in 20 gleich große Teile teilen.
- Jedes Stück flach drücken und in die Mitte etwas Marmelade geben, und gut verschließen. In eine gut gebutterte Form legen und rundherum gut mit der flüssigen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 170 °C auf der untersten Schiene etwa 25-30 Minuten backen.
Tipp
Die Buchteln mit Powidl oder einer cremigen Füllung füllen. Eine besonders tolle Idee ist, jede einzeln anders zu füllen. Das sorgt für Überraschungseffekt.
schmecken fantastisch