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Bruschette mit Eibelag

Foto: Leila

• Kochdauer
  15–30

  min
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Zutaten

Portionen: 8

•   2 Stk. Eier (hart gekocht)
•   2 EL Essiggurken (gehackt)
•   2 EL Gurken (gehackt)
•   2 EL Sauerrahm
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 EL Petersilie (fein gehackt)

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Rezept von...

Festtagsbäckerei

Peter Gradwohl, Renate Stix

Zubereitung

1. Für die Bruschette mit Eibelag alle Zutaten gut vermischen und würzen. Die Brotscheiben im auf 250°C vorgeheizten Backrohr ca. 4 Minuten bräunen. Mit dem Eibelag bestreichen und sofort servieren.

Tipp

Beim Eibelag die gehackte Gurke zuerst entwässern, sonst wird der Belag zu dünnflüssig.

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