Es wird gruselig!
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Brombeergratin
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 1/2 kg Brombeeren
- 15 dag Staubzucker
- 3 Eidotter
- 3 Esslöffel Mascarpone
- Zitronenschale (von einer halben Zitrone)
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Für das Brombeergratin den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Brombeeren verlesen und putzen (nach Möglichkeit nicht waschen) und in kleine Auflaufförmchen verteilen.
Die Dotter mit dem Zucker cremig schlagen und den Mascarpone vorsichtig unterrühren. Die Zitronenschale dazu geben.
Die Creme über die Brombeeren verteilen.
Das Brombeergratin ca. 10 Minuten im Backrohr gratinieren und sofort servieren.
Tipp
Verwenden Sie für Ihr Brombeergratin unbehandelte Zitrone!
Brombeergratin
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