Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Brombeergratin
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 6
- 1/2 kg Brombeeren
- 15 dag Staubzucker
- 3 Eidotter
- 3 EL Mascarpone
- Zitronenschale (von einer halben Zitrone)
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Zubereitung
- Für das Brombeergratin den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Brombeeren verlesen und putzen (nach Möglichkeit nicht waschen) und in kleine Auflaufförmchen verteilen.
- Die Dotter mit dem Zucker cremig schlagen und den Mascarpone vorsichtig unterrühren. Die Zitronenschale dazu geben.
- Die Creme über die Brombeeren verteilen.
- Das Brombeergratin ca. 10 Minuten im Backrohr gratinieren und sofort servieren.
Tipp
Verwenden Sie für Ihr Brombeergratin unbehandelte Zitrone!
Brombeergratin
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