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Hobby-Koch
Brombeer Tarte
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Foto: Mario fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Mürbteig:
- 200 g Mehl
- 140 g Butter
- 60 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Eidotter
- 1 Prise Salz
Für den Guss:
- 3 Stk. Eier
- 70 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Creme frâiche
- 150 g Brombeeren (passiert)
Für den Belag:
- 100 g Brombeeren
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Zubereitung
- Für die Brombeer-Tarte den Mürbteig zubereiten: In die Mitte des Mehls eine Mulde hineindrücken und das Ei, Vanillezucker, sowie den Staubzucker und Salz hineingeben.
- Die kalte Butter auf dem Tisch geschmeidig kneten und ebenfalls zugeben. Nun alles so schnell wie möglich zu einem Teig verarbeiten. Dabei die Zutaten zwischen Handballen und Tisch zu einem Teig verarbeiten und 1 Stunde kaltstellen.
- Dann den den Eigerguss zubereiten (alle Zutaten vermengen) und in eine mit dem Mürbteig ausgelegte Form füllen.
- Mit den Brombeeren belegen und bei 180°C ca. 45 Minuten die Brombeer Tarte backen.
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