Brokkoli-Romanesco Salat aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 4

  • 250 g Romanesco
  • 250 g Brokoli
  • 3 EL Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Senf
  • 200 g Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 50 g TK-Kräuter (gemischt)
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Zubereitung

Für den Brokkoli-Romanesco Salat Romanesco und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in 2 gelochte Garbehälter legen. Den Roamnesco garen (bei 100°C 2 Minuten).

Den Brokkoli in das Gerät schieben und zusammen mit dem Romanesco garen (bei 100°C 2 Minuten).

ln der Zwischenzeit aus den übrigen Zutaten eine Sauce herstellen. Tiefkühl-Kräuter hinzufügen und das Gemüse warm unter die Sauce heben.

Tipp

Romanesco ist eine grüne Variante des Karfiols. Er enthält viel Vitamin C, Mineralstoffe und planzliches Eiweiß.

 

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Kommentare12

Brokkoli-Romanesco Salat aus dem Dampfgarer

  1. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 07.11.2014 um 14:11 Uhr

    funktioniert auch mit Dämpfeinsatz sehr gut

    Antworten
  2. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 31.07.2015 um 20:45 Uhr

    gut

    Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 06.03.2015 um 18:53 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 24.02.2015 um 12:05 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  5. gackerl
    gackerl kommentierte am 10.01.2015 um 13:20 Uhr

    lecker

    Antworten
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