TexMex fiesta!
Tacos-Variationen
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Schweinegrammeln
Foto: Spiderling
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart -
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Schweinespeck (weißer Speck; frisch, nicht gepökelt)
- etwas Milch
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Zubereitung
- Für die Schweinegrammeln Schweinespeck in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, einen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze ausbraten lassen, dabei öfters umrühren.
- Wenn die Grammeln eine schöne Farbe haben, sanft mit einer Kartoffelpresse ausdrücken. Die Schweinegrammeln in eine Schüssel leeren.
Tipp
Schweinegrammeln schmecken wunderbar auf einem Bauernbrot mit Schmalz oder als Zutat für einen Grammelstrudel.
Ich habe noch nie Milch dazu verwendet.
super auch für diverse Grammelbäckerei
sehr gut
klingt lecker
lecker