Brokkoliauflauf mit Paradeissauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli Auflauf mit Schinken und Käse
Zubereitung
- Nudeln kochen bis sie bissfest sind.
- Während die Nudeln kochen, den Brokkoli waschen, vom Strunk befreien und die kleinen Röschen abtrennen.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Brokkoli Röschen darauf verteilen. Die gekochten Farfalle untermischen und den in kleine Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen.
- Für die Sauce die Milch und das Schlagobers vermischen, 1/4 vom Käse darunter mischen und mit einer Prise Muskatnuss und Salz würzen.
- Anschließend die Eier gut verquirlen und zusammen mit der Sauce auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Für etwa 20 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
Tipp
Der Auflauf schmeckt auch wunderbar mit einer Mischung aus Brokkoli und Karfiol.
Besonders gut schmeckt der Auflauf, wenn ein würziger Käse zum Bestreuen verwendet wird.
Die vegetarische Variante - statt Schinken, gebratene Räuchertofustücke dazu.
Sehr lecker! Ich habe noch einen angerösteten zwiebel und etwas basilikum und oregano hinzugefügt
Ich habe diesen Auflauf heute wieder gemacht, allerdings habe ich den Brokkoli bissfest vorgekocht. Den Schinken habe ich mit einer klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl angeröstet und dann die vorgekochten Nudeln, die Brokkoliröschen und das Schinken-Zwiebelgemisch in einer großen Schüssel vermischt und in die gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form gegeben. Der Auflauf ist sehr schmackhaft und würzig geworden, gehört mittlerweile schon zu meinen Standard-Rezepten die ich immer wieder gerne verwende!
gute Variante
Sehr ausgiebig