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Brötchen-Sonne

Foto: Renate51

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse

<p>Diese Frühlingsrollen Heißluftfritteuse gelingen außen wunderbar knusprig und innen saftig gefüllt mit Gemüse und Gewürzen. In ca. 15 Minuten bei 200 °C zerbrechen sie nicht, sondern bleiben stabil und aromatisch – ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage mit Dip.</p> <p> </p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die Brötchen-Sonne das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Zucker und Salz vermischen.
2. Öl hinzufügen. Germ darüber bröckeln und ca. 300 ml lauwarmes Wasser zufügen. Den Teig so lange kneten, bis er sich locker vom Schüsselrand löst.
3. Bei Bedarf einige Tropfen Wasser zufügen. Der Teig braucht nicht gehen, sondern kann gleich gebacken werden. Aus dem Teig 8 gleichgroße Teigkugeln formen.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech dicht aneinander im Kreis setzen. Den Teig mit Jogurt bestreichen und abwechselnd mit Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen.
5. Die Brötchen-Sonne ca. 25 - 30 Minuten backen.

Tipp

Das Brot geht sehr stark auf. Es bildet sich keine Kruste (wegen dem Joghurt). Dadurch bleibt die Brötchen-Sonne saftig und locker und schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr frisch.

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